Quinoa germogliata in insalata

Quinoa germogliata in insalata

Ricette / RICETTE CRUDISTE

Mescolare 2 tazze di quinoa germogliata (pronta dopo un giorno di ammollo e un giorno di germogliazione) con un cespo di radicchio rosso o un mazzo di rucola tagliati finemente, una tazza di noci del Brasile tritate, una cipolla rossa a julienne condita con aceto di Umeboshi, prezzemolo, un cucchiaio di succo di limone e la scorza grattugiata. Servire fresca.

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